Recetas
Crear recetas
Stock › Libro de recetas > Añadir receta Edición de la receta B. A medida que añades ingredientes, se calcula el peso de la receta, excluyendo los ingredientes ajenos. Elija...
Plazos de entrega y fechas límite
Plazos de entrega Artículos › Catálogo maestro › Editar artículo / Edición por lotes El plazo de entrega de un artículo es el tiempo que transcurre desde que se realiza...
Recetas a medida
Unidades de medida (UoM) La UM que estipules para la mezcla global, así como la UM que estipules para cada ingrediente individual, es la UM que se utilizará en la...
Libro de Recetas
Recetas con porcentaje de panadería
Las recetas con porcentajes de Baker se comportan de manera similar a las recetas a medida, sin embargo, las cantidades se introducen como porcentajes y la unidad de medida de...
Divídelo en dos para hacer dos mezclas
La configuración general se realiza directamente editando la receta, la página te dará la opción de hacerlo en igual o máximo. Si desea realizar el ajuste sobre la marcha, hágalo...
Añadir una receta como ingrediente en otra receta
Cualquier receta puede añadirse a otra como ingrediente. Nota: Las recetas con porcentajes de panadería solo aceptan otras recetas con porcentajes de panadería como ingredientes.
Marcar recetas como hechas
Visite Producción y agotamiento de inventario para obtener más información.
Recetas Totales
Vaya a Producción › Recetas › Totales de recetas / Stock › Por fecha › Total de recetas. Esto muestra los totales de recetas necesarios para un intervalo de fechas...
Tarjetas de recetas y resumen diario
Las Recetas se generan diariamente en el siguiente formato a partir de las Recetas almacenadas en el Recetario. Tarjetas de recetas Resumen diario
Recetas – Unidades de medida (UoM)
Recetas – Descripción general
Descripción general del libro de recetas Tres tipos de recetas: Recetas Totales Visita nuestro Inventario para acceder a una guía completa que te ayudará a asegurarte de que las siguientes...
Información nutricional
Streamline genera etiquetas con información nutricional a partir de los valores nutricionales de los ingredientes utilizados en una receta. Hay dos formas de ajustar el tamaño de la ración: 1....
Alérgenos
Producción › Recetas › Matriz de alérgenos › Por fecha de producción o distribución La información sobre alérgenos se establece por Ingrediente y se traslada a cualquier Receta. Las etiquetas...
Costeo (Recetas y productos)
Streamline calcula automáticamente los costes de las recetas y, a su vez, los costes de los artículos.Consulte «Fabricación a medida» y «Reservar recetas». Los informes de beneficio bruto utilizan costes...
Pérdida/absorción de recetas: impacto en las etiquetas nutricionales
Acciones › Libros de recetas Resumen general Utilice la pérdida/absorción para proporcionar información nutricional precisa, teniendo en cuenta los cambios relacionados con la cocción, como la pérdida de humedad o...
