Ordena la lista por lugar de almacenamiento para facilitar el recuento.
Esta tabla se puede exportar a Excel o CSV.
Inventario
- Racionaliza la reposición del inventario añadiéndolo a la lista de la compra al marcar las recetas hechas.
- La Lista de la compra se convierte en un pedido de compra cuando se envía por correo electrónico al proveedor (proveedor RU).
- Al recibir las órdenes de compra, se actualiza el inventario.
- Realiza los ajustes de stock utilizando el icono de la llave inglesa.
- Stock computado = Abierto + Compra – Utilización + Ajustes.
- Varianza = Computada – Recuento de existencias.
- El informe de Desviación se genera al comprometer el recuento de existencias.
- El recuento de existencias se convierte en las existencias iniciales
- Consulta el historial completo de un ingrediente, desde la compra hasta las existencias actuales, incluyendo el uso y las modificaciones.
Stock inicial
Descargar la plantilla de acciones de apertura ( [ Stock > Ingredientes > Lista > Editar por Lotes – Más > Descargar > Abrir Plantilla de Stock ] ).
Asegúrate de que Fecha y Hora del inventario, Unidad de medida y Fecha se introducen.
Importa seleccionando [ Acciones > Ingredientes > Lista > Edición por lotes > Más > Importa > Acciones ].
[ Stock > Ajustes > Ubicaciones de Almacenamiento ].
- Los Almacenes son simplemente los lugares donde almacenamos los Ingredientes.
Nos permiten ordenar la lista de ingredientes por ubicación, lo que resulta útil para hacer inventario. - Puede tener infinitas sublocalizaciones. Por ejemplo, Cámara frigorífica > estante superior > derecha, etc.
- Los Almacenes son un campo obligatorio, lo que significa que al crear ingredientes, hay que asignarles un almacén.
Los números de lote se generan del siguiente modo 001-XYZ
- Donde 001 = Fecha juliana del año – ej.
24 enero= 024 - XYZ son caracteres aleatorios
El sistema te permite identificar de un vistazo el número de lote más antiguo.
Puedes anular la sugerencia y utilizar tus propios números de lote.
Máquinas
Soy un bloque de texto.
Haz clic en el botón Editar para cambiar este texto.
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[ Stock > Ajustes > Máquinas ].
La capacidad máxima de la máquina ayudará a dividir la receta en varias mezclas, en caso de que la cantidad necesaria sea superior a la capacidad de la máquina.
Por ejemplo, si el total necesario es de 300 kg y la capacidad máxima es de 200 kg, la receta se dividirá en 2 mezclas.
Puedes establecer el valor predeterminado al crear la receta, como se indica a continuación:
1. Mezclas iguales.
2. Máximo más equilibrio.
También tienes la opción de introducir cada mezcla deseada al generar el informe.
Recetas
Construye recetas navegando a [ Stock > Recetario ].
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