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title: Alérgenos
description: "**Producción › Recetas › Matriz de alérgenos › Por fecha de producción o distribución** La información sobre alérgenos se establece por Ingrediente y se traslada a cualquier Receta. Las etiquetas de [ingredientes](https://mountainstream.co/es/ingredientes/) se generan según la ponderación de los ingredientes…"
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updated: "2025-12-15"
category: Recetas
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# Alérgenos

**Producción › Recetas › Matriz de alérgenos › Por fecha de producción o distribución**

La información sobre alérgenos se establece por Ingrediente y se traslada a cualquier Receta.

Las etiquetas de [ingredientes](https://mountainstream.co/es/ingredientes/) se generan según la ponderación de los ingredientes en la receta. **Se resaltan en** **negrita** en las etiquetas y se indican en «Contiene:». Además, los que están registrados en la base de datos se añaden a todas las etiquetas en «Puede contener trazas de:».

![Una tabla digital con la matriz de alérgenos del software para panaderías enumera diversos alimentos y señala la presencia de alérgenos como huevos, gluten, soja, cacahuetes, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre, altramuces, moluscos, pescado y crustáceos.](https://i0.wp.com/mountainstream.co/wp-content/uploads/2023/12/11-12-2023_12-51-58.png?w=1080&ssl=1)

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